Receitas
Arroz com Presunto
Descrição
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Guarnições
serve
6 porções
Ingredientes
| 2 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s) |
| 1 dente(s) de alho |
| 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja |
| 2 xícara(s) (chá) de Arroz Rampinelli |
| 1/2 xícara(s) (chá) de cenoura ralada(s) |
| 2 unidade(s) de gema de ovo |
| 4 colher(es) (sopa) de leite |
| 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) |
| 200 gr de presunto sem capa de gordura picado(s) |
| 2 unidade(s) de clara de ovo em neve |
| 1/2 xícara(s) (chá) de maionese |
| 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado |
| quanto baste de sal |
Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho no óleo. Junte o arroz, a cenoura, o sal e refogue. Acrescente a água fervente (3 xícaras de chá) e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada até secar. Adicione as gemas dissolvidas no leite, o presunto picado e a salsinha. Misture bem. Coloque em uma travessa refratária média. Reserve. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Misture a maionese delicadamente, espalhe sobre o arroz e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno até dourar.
